Brödbak!

Bild:Privat!

Visst är de vackra? Sirapslimpor med kryddor. Receptet är från Leilas Lindholms bok. Med tanke på kryddningen blev de inga favoriter hos barnen men för oss vuxna var de väldigt goda!

Säsong!

Bild:Privat!

Ni glömmer väl inte att använda säsongens råvaror. Nu är det högtid för diverse grönsaker och rotfrukter. Hur gott som helst att ugnsbaka med olivolja, vitlök eller rosmarin!

En perfekt värld

Bild:Privat!

I en värld där allting till synes ska vara perfekt enligt något underlig norm, där kan det vara svårt att veta hur man ska vara när något viker av litegrann. När små för många självklara detaljer inte riktigt faller på plats. Som att hinna till toaletten. Då är det himmelskt när man träffar personer inom sjukhusets värld som får allt att låta plättlätt, som förstår barn och kan fånga deras uppmärksamhet. Jag tackar högre makter för personer med kompetens på rätt ställe!

Stunder av lycka

Bild:Privat!

Det finns stunder i livet som får tiden att stanna. Stunder av lycka och tacksamhet. Stunder där man vill stanna länge och som fyller oss med lust och energi. I helgen fanns stunderna ofta och länge. Vi tillbringade tiden på landet tillsammans med barnen fina moster och hennes käresta. Vi har umgåtts totalt kravlöst tillsammans. Tagit vara på det som är gratis i livet. Sjön! Den spegelblanka! tack för att vi fick möjligheten att ta kanske för sommaren sista dopp. Tack solen för dina varma strålar. Skogen bjöd på kantareller nästan lika gula som just solen. Vi har ätit gott och skrattat. Ja, bara varit tillsammans helt enkelt. Tack för stunder av lycka livet!

Beslutsamhet

Jag kan bli lite besvärad av mig själv när jag inte kan bestämma mig! Just nu handlar det om den här bloggen. Jag kan inte på några sätt bestämma mig för hur den ska se ut. Färger och bakgrund. Och så länge jag inte är helt nöjd har jag heller inte den riktiga lusten att skriva, det är i sig väldigt underligt eftersom jag har sån lust att skriva.

Bild:Privat!

Idag när jag kom hem ställde jag mig nästa omedelbart och kokade äpplemos. Något jag velat göra en längre tid. Vi fick så mycket äpplen av min bror när vi var där och de behövs ta om hand. Vackret ljust gult äpplemos. Till gröten, rulltårtor eller som mellis med mjöl till. Väldigt gott och väldigt enkelt!

Äpplemos:

1kg äpplen
1/2dl vatten
5dl socker

Skala och ta bort fula märken på äpplena, där de är skadade. Skär dem i mindre bitar och koka på svag värme  tills de mjuknat. Tillsätt sockret och koka upp. Mixa med stavmixer och häll upp i frysburkr. Låt svalna och frys in.

Nystart

Nu står vi inför det jag jag älskar mest med årstider. Början! Den här gången är det hösten som börjar, min favoritårstid. Nystarten på året för mig. Det är okej att slänga bort sitt gamla och börja om. Vad det än gäller.

Nya mål, drömmar eller löften. Rutiner eller livsval. Stil eller bara känsla. Vi vänder blad och börjar om. Jag tycker hösten säger det mer än det nya året första januari.

Just den här hösten, eller den stundande, har jag inget särskilt att DET ska bli min nystart. jag trivs mest med allt som är. Alldeles förträffligt. Men jag går på känslan.

Saftar och syltar

Här saftas och syltas det för glatta livet i dag på eftermiddagen. Mest för att få plats med andra frysvaror i frysen än bär, men också för att hemkokt sylt och saft är godast. Några små burkar marmelad räcker det till också. Fast frysen är fortfarande överfylld med bär. Så att det räcker långt in på hösten.

Idag är det jordgubbar och körsbär som tas om hand. På varsitt håll. Jordgubbarna blev sylt och körsbär blir både saft, sylt och marmelad. Själva kokningen är enkel och till och med ganska kul. Om ni frågar mig!

Körsbärssaft (stor sats ca 4 liter)

4 liter körsbär
1,2 liter vatten
12 dl socker
1 tsk natriumbensoat (om man vill, jag hoppar det och fryser min saft)

Koka bären med vatten under lock i 15 min, mosa bären med en slev mot kanten. Häll bären och vatten i en saftduk eller durkslag med duk i så saften rinner ur i ett nytt kärl. Låt stå så i 30 min. Häll över saften i rengjord kastrull och tillsätt socker. Skumma väl. Rör ut natriumbensoat i en kopp med saft och häll i. Häll upp på väl rengjorda varma flaskor. Förvaras mörkt och kallt.

Paprika

Bild:Privat!

Gissa om jag är stolt över våra paprikor. Paprikor som vi sått från frö, som sedan blev små taniga plantor som fick större krukor. De fick så småningom efter lång tid inomhus flytta ut i växthuset. Nu kommer frukterna. Jag är själaglad och stolt! Ekologiska paprikor som annars är så dyrt i affären.

Bärsommar!

Bild:Privat!

Vägen till "vårat bad" på kusten var mer än magisk. Sagolik. Längs stigen som gick genom både skog och längs havskanten bjöd på blommor av flera slag, ett och annat hallon och spår av blåbärsris.

I frysen har jag så mycket bär att jag kan slå mig för bröstet. Hallon, jordgubbar, rabarber och mängder med körsbär. Härligt att kunna använda senare. När höst och vinter slagit till. Då känns det väldigt nostalgiskt att tina upp lite svensk sommar och kasta i en paj, göra lite kräm eller kanske bara äta de som de är!

Bild:privat!

Putsad yta!

Min ambition är inte att leva ett till det yttre perfekt liv, att ha ett dammfritt hem att visa upp (som om det skulle vara bättre), eller en skinande diskbänk (som om det vore det bästa) eller dölja vardagliga saker som används. Mitt hem är ingen möbelkatalog eller något utställningsexemplar. Nej här lever vi! Fem livs levande människor och en kanin huserar på samma yta och tillsammans umgås, äter, leker, myser och grälar vi. I mitt hem ska det synas att vi lever.

Smulorna på golvet skvallrar om små barns glada ätande. Skorna som ligger huller om buller i hallen vittnar om kompisar och aktivitet in och ut i dörren. Disken som står kvar på bordet säger att vi hade någonting roligare för oss än att ta tag i den och jag lovar att den finns kvar OM jag inte har något att göra! Skitiga fönster med små handavtryck speglar barnens (om min) nyfikenhet.

ALLT det där är liv för mig. I mitt liv får den falska fasaden inte plats. Här kan inte skinande bänkar eller putsade speglar få människor att tro att något är perfekt.

Nej här visar vi att livet lever med oss, hela tiden med allt vad det innebär....Men det tog lite tid för mig att förstå det, eftersom jag fick lära mig något annat.

Lavendel

Finns det något som doftar så harmoniskt som lavendel? Lavendel med sin gammaldags arom som får oss att tänka på mormors manglade lakan. Jag vill återskapa det. Jag älskar den romantiska känslan av ett linneskåp med lavendeldoft. Manglandet får dock stå kvar på mormors tid.

 Bild:Privat!

Idag skördade jag fler lavendelblommor som nu ligger på tork. jag väntar ivrigt på att de spröda blå blommorna ska torka så jag får lägga dem i en lite påse av tyg. Sim sa la bim och mormors tid i en liten påse.

Bild:Privat!

Augusti är början av skördetiden

Idag kliver vi in i augusti. Min man har namnsdag och jag har börjat att jobba. Det är även dags att så smått börja skörda och skördetiden står för dörren. Inom kort kommer Bondens Marknad starta på borgården inne i stan på lördagarna. Tills dess njuter vi av fortsatta fantastiska sommardagar. Sommaren innebär en helt annan modell av matlagning tycker jag. Mustiga grytor, soppor och långkok känns avlägset, medan fräscha matiga sallader, mat från grillen, fisk och skaldjur känns mera rätt.

Igår åt vi en bulgursallad till den grillade filén. Jag kokade bulgurn enligt anvisning med lite buljong. Undertiden skar jag och fräste en squash, förvällde bönorna jag skördat dagen innan, skar rödlök, tomat, röd paprika och purjölök. Blandade sedan allt med bulgurn och tillsatte riktigt med basilika. Jag smaksatte sedan med olivolja, citronsaft, salt och peppar. En helt klart godkänd ljummen bulgursallad. Vi åt grillad fläskfilé och hade thatziki till...ett glas rött slank också med.

Bild:privat!