Ekologiska pannkakor!

Bild:Privat!

Borsett från tvättmedlet känns det väldigt miljövänligt att tvätta kläder för hand. Något jag ABSOLUT inte sysslar med till vardags. Tack och lov för tvättmaskinen. Här på landet kan det bli ett måste. Här handlar det om nödvändiga tvättar och ofta är det barnens kläder som är inblandade. Här kan jag tycka att det är mysigt. Låta kläderna ligga i det löddriga vattnet. Vrida runt dem. Skölja dem, för att sedan hänga kläderna på en lina mellan två träd. Men mer än så blir det inte. Stora tvättpåsen följer med hem.

Här bjuds det på varmt väder. Solen värmer och fåglarna kvittrar. Och nu när solen och värmen ger skogens alla bär en extra fart är syltkoken många. Vad passar då bättre än att bjuda barn på deras favoriter, och det ofta. Pannkakor med nykokt sylt. Mums! Det här receptet har jag själv hittat i en tidning. Jag lämnar här ut det och hoppas det går fint! De är lite nyttigare och goda med skogens sylt.

Ekologiska fiberpannkakor
2 stora ekologiska ägg eller 3 små
1 dl ekologiskt vetemjöl (hälften kan bytas ut mot proteinpulver)
2 dl ekologiskt fiberhavregryn
2 tsk salt
1 tsk bakpulver
Blanda ihop allt, låt bakpulvret få verka i ca 15 minuter. Ibland har jag i hela blåbär. Då är det viktigt att man inte krossar dem, utan att de får stekas hela i pannkakan. Annars ser pannkakan grå ut.

Bild: Privat!

Porslinet här på landet har tillhört min mans mammas mormor (visst är det så?). En vän till mig informerade mig dessutom sist hon var här på besök att det är Rörstrand. Jodå, det gick tydligt att se på baksidans stämpel!! Kanske är de värda ett och annat i dag. Men det talar vi itne om för svärmor..;) Då kanske hon tar med sig dem hem i helgen..